松鼠鲈鱼的做法

1.先把鲈鱼杀洗干净

2.把鱼头切掉

3.片开去掉鱼骨

4.再去掉鱼骨

5.先竖刀切

6.然后再斜刀切切出花纹

7.清洗干净如图这样

8.撒上盐腌制十分钟

9.拍上一层淀粉

10.然后漏掉多余的淀粉

11.油温七成热下锅炸

12.炸至金黄酥脆捞出

13.锅留底油下蒜片爆锅，加入番茄酱，橙汁，白醋，盐，白糖，再加适量清水

14.自己试味，熬制汤汁浓稠

15.琳上炸好的鱼上面

16.撒上青红椒丝即可，松鼠鱼做好