探秘千年畲药

畲药是千百年来畲族人民

在劳动生活中不断尝试与研究

而发展出的特色文化

今天，小编带你带你走进千年畲药

深垟村畲医畲药展示馆

寻坡转涧求荆芥，迈岭登山拜茯苓。

大山里拥有数量庞大的奇珍异宝，一花一木，一草一树，在山民眼里尽是宝贝，景宁作为中国唯一畲族自治县，这里有着自己的骄傲，也有着自己的秘密。

一扇木门，一堵白墙，一块质朴的牌匾，拼拼凑凑就成了最简单的深垟的畲医畲药展示馆。乍一看，就是普通的农家，然而，门内却藏着大学问。

石杵、捣药的石缸，药馆里装着各式的草药，庭院的池子里浮着只有用畲语才说的上名字的药花。人们还保留着传统的炼药手法，用石杵捣出药汁，药渣取出晾晒。药草浑身是宝，绝不会被搁浅浪费。

用盆栽专门培植的草药已经抽芽，渐渐长开，种类繁多让人眼花缭乱。千年畲药，在这里一次次轮回再生。

不同于普通药材的清苦，空气中有异香扑鼻。

畲族还保存着畲药治病的传统，只有畲民才能识别的药草却各有着奇妙的治病功效。这里的村民个个是神农，尝百草，治百病。有经验的老畲民一番望闻问切，也能对病患对症下药，药到病除。

大自然给这里的人们予丰泽的资源，就这样宁静祥地相处了上百年。

分类各异的药材被整理成筐，一一放置在阴凉通风的位置，贴上各自的药签，屋内的木墙上贴着畲药的历史介绍小览，详细记载着这个以刀耕火种为生的民族怎样一步步发展，一步步将畲药变成中医一脉相承的独特文化。

地址： 丽水市景宁畲族自治县深垟村

畲药入膳

图源@景宁文旅

畲山千米以上山峰779座，高山土质肥沃、气候凉爽、病虫害少，无需施用化学肥料和农药，产出的中草药材品质绝佳，是地道的绿色食品。

畲药膳“药食同源”是指畲族人民传统既是药材又是食材中草药材品种。畲药膳寓医于食，结合畲药与食物，通过多年以来不断创新和改进的烹调方法，制作出的畲药膳食，不仅营养价值高、可防病治病、强身健体，而且色、香、味、形俱全，成为了众多畲家菜里不可或缺的佳肴。

畲药炖土鸡，是最常见的一道畲药膳，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在高蛋白的鸡肉中结合入了畲药的功效，所以在过去山里畲家人的生活中，杀鸡做畲药土鸡大多是为了特殊的事情。

土灶台上架起大铁锅，姜丝在铁锅里香油里滋滋滋爆香，经过焯水的土鸡块被倒入翻炒，一时间油烟四起，肉香四溢，待鸡肉表面炒至泛黄便倒入煮好的畲草药汤水，沸腾、炖煮……白色的蒸汽咕噜咕噜地从锅盖的边缘和缝隙里冒出来，慢慢地，草药的清香和土鸡的肉香在这个过程中相融相合。

图源@景宁文旅

出锅了，盛一碗热腾腾的畲药鸡汤，特殊的醇香扑鼻而来，引人垂涎，迫不及待地喝起来，有一点点烫嘴，但是温暖了全身。鸡肉嫩而不烂，在唇齿之间满是鲜香味美，还有一股淡淡的畲草药的余味。

除了畲药炖土鸡，畲药膳还有很多花样。畲药石盘烟熏家兔，畲药的香味充分地熏入兔肉之中，兔肉的表面脆却不焦，肉质鲜美，瘦而不柴，吃起来非常有嚼劲。还有石斛猪尾，浓郁的红烧猪尾配上清爽的石斛根，猪尾弹牙软糯的口感和石斛苗的脆嫩清香，丰富的口感互相碰撞，而且营养价值高，有很好的养生功效。

体验一次畲药文化

展示馆里大有学问

畲药入膳，养生又滋补

找个时间来景宁吧

编辑｜一机游丽水

素材来源｜丽水文旅、景宁文旅、丽水日报返回搜狐，查看更多