芒果怎么切最方便？简单几步教你切出餐厅级果丁

目次

1 挑选时的重点2 切成三片3 划上切痕4 将果肉推出5 种子周围也别浪费6 摆盘装饰

挑选时的重点

芒果是需要后熟的水果，因此购买时要考虑是否马上食用……。想立刻吃的话就挑选已经完全成熟的。如果还有时间，不妨询问店员什么时候最适合食用，放在阴凉处静置几天后熟，再享用会更美味。

切成三片

芒果中间有一颗扁平而大的种子。切的时候要避开种子，将芒果切成三片。种子的宽度大约以一根大拇指的宽度为标准。

达到这个状态就完美了！

划上切痕

接着为了方便食用，在果肉上纵横交错地划出格子状切痕。

拿刀像拿铅笔一样，力道不要太大，尽量贴着果皮来切。

将果肉推出

从皮的背面用手指按压，把果肉往外推。重点是慢慢推，别让果皮破掉。这样一来，眼前就会出现像餐厅里常见的丁状芒果啦！

种子周围也别浪费

含有种子的部分无法再切片，就直接剥皮大口咬下去吧！这是准备者的特权哦。

或者也可以用刀削下果肉，用来打果汁或加入酸奶中享用也很推荐。

摆盘装饰

将芒果放在白色系的简约盘子上，再加上一些薄荷叶装饰就完成啦！在餐厅看到的丁状芒果，原来这么简单就能做出来。

这次品尝的是苹果芒果，特点是水分丰富且香甜多汁。芒果大致可分为红色、黄色和绿色三种，苹果芒果指的是后熟后果皮会变成像红苹果一样红色的品种。在日本的超市或水果店偶尔可以看到。虽然价格稍高，不过有些品种是进口的，相对较为实惠。大家也来试试在家享用夏季当季的芒果吧！

【采访协助】水果切割教室 Fruity Table

由水果切割设计师Sawako Nashimizu老师亲自授课的水果切割教室。课程分为初学者班与进阶班，从基础的水果切法到令人惊艳的一流切割技巧都能学习到。在Sawako Nashimizu老师的Instagram上，也会上传课堂实景照与使用当季水果制作的精美切割作品照片！

※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。

text: goodiefoodie編集部

photo: ISHIGAKI Seiji

tags:

share:

Copied!

Home

›

如何吃

›

芒果怎么切最方便？简单几步教你切出餐厅级果丁