探岷味、寻岷俗！

蛇来运转，鸿运新年

民俗是印刻在每个人

心中最深沉的记忆

年食是烙印在每个人

舌尖上最有味的回忆

更是在外游子对家乡的

一抹乡愁

今天就带您一起探寻

独属岷县人过年的

岷俗、岷味

岷俗篇

、

壹

正月初一

农历新年第一天

人们早早起来走亲访友

相互拜年

表达美好祝愿

贰

正月初二

正月初二，回娘家

出嫁的女儿带着丈夫和孩子

携带厚礼看望父母

这一天

有团圆，有幸福

叁

正月初三

正月初三，送别祖先

在岷县人的传统中

齐聚家中的后辈儿孙都会在这一天

备上香烛纸钱

送别“三十”晚上接回家的祖先

家中仅留一人进行“打醋坛”

这一天

有缅怀，也有新的希望

肆

正月初五

正月初五，“洗五穷”，迎财神

传说，世上有五个穷鬼

在这一天洗掉

新的一年便可富足无忧

所以家家户户都会将过年积攒的脏衣服

进行集中清洗

这一天

换洗忙，人清爽

伍

正月十五

正月十五

元宵佳节

过庙会、唱大戏

岷县的十八位“湫神”各自走马路

人们沿路设坛祭拜

祈求来年事事顺意

这一天

有期待，有祝愿

陆

正月十七

正月十七（黑十七）

城南社火要“谢降”

人们用鞭炮声

感谢神灵的降临

民间有俗语

“三天十五三天年，过完又是原打原”

热热闹闹的三天狂欢

至此落下帷幕

所有人开始投入新一年的生产生活

这一天

有嘱托，有不舍

柒

二月初二

二月初二

岷县人的年一直要延续到

“二月二 “龙抬头”的一天

人们上香、送蜡、许愿

将未能实现的愿望寄托神灵

这一天

有祈愿，有希冀

岷味篇

、

岷州大攒盘

人们把凉拌的黄豆芽和粉丝作为底菜

将皮冻、榨肉、焖子、蛋卷等

切成薄薄的长条

依次整齐排列摆放

就成了无数在外游子魂牵梦绕的

攒盘

扣肉

将煮熟的猪肉刷上酱油和糖色

切成条状加以调味

再摆放到碗里蒸熟

待食用之时一加热即可

方便快捷、滋味无穷

腊肉排骨

腊月买的排骨经历大半个月的晾晒

待过年将其煮熟

便成了招待亲朋好友的

一道“硬菜”

点心

人们将玫瑰、花生等各种馅料包在擀好的面皮中

撒上芝麻，进入烤箱

就有了酥脆香甜的传统岷县点心

是餐桌必备，更是送礼佳品

甜米饭

将红枣、枸杞、葡萄干、干果等贴在碗底

放入提前蒸好的糯米饭

再上锅蒸熟

色香味俱全的甜米饭就做好了

无论是神秘有趣的年俗

还是美味可口的年食

都是我们赋予“年”的仪式感

新的一年

希望我们的生活

像甜米饭般甜甜美美

像攒盘般丰富多彩

2025年

祝你！

祝我！

祝大家！

来源 | 岷县之声

原标题：《探岷味、寻岷俗！》

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