奶茶可以加什么？

奶茶可以加什么？

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最基础的奶茶就是煮好的红茶做茶底，加奶进去就是奶茶。在家里做可以煮完红茶再加奶煮开一次。刚煮开红茶，茶叶会浮在上面，加奶再煮后茶叶会逐渐沉到底部，很容易过滤。这就是基础的奶茶，此篇主要说说奶茶能加的料有哪些，给大家开拓下思路，欢迎补充。

基底茶：

红茶像正山小种，普洱等等味道都不同，不那么讲究的话随便煮就行。换成绿茶茶底就是奶绿。白茶适合四季喝但味道容易被盖，所以不常见。喝不惯牛奶也可以换羊奶。

糖：

可以起锅时先加糖熬焦糖，但如果是用小电锅不建议这么干。也可以加糖，红糖，木糖醇，零卡糖，枫糖浆。时机随意把握。我个人喜欢红糖，因为比较温润。顺便如果你觉得喝起来太淡了，好像兑了水的饮料，那可以加些糖提味，或者加奶精或奶油提高奶香味。

花草类：

像玫瑰花，茉莉花，龙眼等都可以和红茶茶底同煮，如果你想试的话陈皮之类也不是不行。顺便最好加些茶叶做底，否则光玫瑰花之类兑奶容易被奶盖住味。也可以薄荷与绿茶同煮，做薄荷奶绿，或者最后加薄荷糖浆做奶绿。因为红茶比较温和，与薄荷不太搭。

粉类：

可可粉，抹茶粉，果蔬粉如仙人掌果粉，木瓜粉等都可以加，煮奶的时候加就行。

酱类：

枫糖浆，果酱，可可酱，花生酱都可以加，一般是在都煮完后加，这样风味比较能保留，甚至可以做鸡尾酒那种分层。尤其是果酱，一煮味道就容易散。其余还有蜂蜜，糖桂花，玫瑰酱这些可以在煮奶时加，煮匀一点桂花更飘香，蜂蜜煮匀进奶里更温润。蜂蜜柚子茶之类的酱型的冲泡饮品也可以加，就是量适度就行，提点果味并去腻，加多了酸不拉几不好喝。

类似奶油的：

像炼乳，咖啡液，便携的泡沫式奶盖啊，冰激凌啊，都是煮完晾一下加的，像炼乳，芝士，奶精，是可以和奶煮的，也可以最后加。想要和市面上的奶茶味道相仿，主要加奶精或炼乳就行。巧克力，咖啡，奥利奥碎和粉也可以加，只是这些东西容易盖味，加了之后可能都喝不出来奶茶味了，所以要适量。

小料：

冰块自不必说，也可以冻些奶或水果做冰块加进去。也可选择西米露，龟苓膏（液体的龟苓膏叫烧仙草，也可以加），果冻，布丁，芋圆和珍珠用淀粉自制些或买现成的都行。

水果类：

水果丁像芒果啊，榴莲，香蕉比较常见，蓝莓，草莓之类酸些的也有，像西瓜啊，苹果啊加进去有点撞味，因为那些是清凉爽口的，不过喜欢也可以加，苹果也可以与红茶同煮再加奶。柠檬片可以最后加，也可以加点冰块手打一下，再雪克壶摇一摇做暴打柠檬奶茶。

蔬菜粮食类：

蒸过的蔬菜粮食像芋头（和紫薯一块蒸就是芋泥），铁棍山药或麻山药，木瓜，南瓜，当然还可以直接放红枣桂圆之类与茶同煮，还有蜜红豆，豆沙，血糯米，米麻薯。燕麦和奶一起煮也挺好，加姜汁做姜汁奶茶也不错。也可以中间加炒米，甚至是榨菜，做蒙古的锅茶，咸奶茶。

饮料与酒类：

也算一种思路，比如加奶油利口酒，咖啡酒，金酒等做鸡尾酒，不过那是调酒范畴了，本人不喜欢喝酒，喜欢的也可以搜配方做做。当然也有酱香，嗯，俺喝不起。也可以加苏打水或汽水啥的，因为奶茶也可以叫无酒精鸡尾酒嘛。

另辟蹊径类：

像广州和小日子没活整了加的好多暗黑东西，跳跳糖还算凑活，像炸鸡块啊，麻辣烫啊就不太理解了。但是嘛，存在即合理。

自制的奶茶最大的好处就是健康可控，而且真的不难，有手就行。新手的话建议开始茶叶放多些，火开小点，这样煮的茶底浓，后面好搭配。如有漏缺，欢迎评论里补充。

用料

牛奶

适量

红茶

适量

奶茶可以加什么？的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2024-05-18 20:31:19